岩手県が誇る「いわて牛」と流通量1％の希少な「いわて短角和牛」を使い、産地食肉センター「（株）いわちく」の独自製法【肉汁閉じ込めしっとり製法】で旨みを引き出したしっとり食感のローストビーフです。