岩泉町は、本州で最も面積の広い町、日本三大鍾乳洞の一つ龍泉洞の地底湖は抜群の透明度を誇り、「森と水のシンフォニー」とうたわれている、豊かな自然に恵まれた町です。
町のほとんどは山林で畜産酪農業が盛ん、畑わさびは生産量日本一、岩泉まつたけ、いわいずみ短角牛肉、岩泉ヨーグルトも特産品です。ウニ、アワビなどの海産物も楽しむことができます。
さらに龍泉洞から湧き出した水は、ミネラルウォーターをはじめとする様々な特産品に活用されています。