大人気！
サヴァ缶おすすめレシピ
サヴァ缶アヒージョ
材料・分量（2～4人分）
- サヴァ缶 オリーブオイル漬け
（中身と缶汁とに分ける）・・・1缶 - ジャガイモ・・・2個
- にんにく・・・2片
- タカの爪（お好みで）・・・1/2本
- オリーブ・・・8粒
- 揚げ油、塩、コショウ、パセリのみじん切り・・・適宜
作り方
- 1.ひと口大に切ったジャガイモを鍋に入れてひたひたに油を注ぎ素揚げしておく。
- 2.耐熱の器に1、粗くほぐしたサヴァ缶の身、2ミリの厚さにスライスしたにんにく、種を除いたタカの爪を並べ入れ、サヴァ缶の缶汁を注ぎ5分程火にかける。
- 3.2のふたを取り、塩、コショウ各少々振りオリーブを加える。
- ※器に残った汁はパンにつけたりパスタソースにしてムダなく利用できます。
サヴァ缶のオリーブオイルで煮るスペイン風お手軽レシピ！
合うお酒
南部美人 特別純米酒
2017年「IWC 2017 Champion Sake」にて1245品ものお酒の中からチャンピオンに選ばれ、不動の人気を誇るお酒です。岩手県オリジナル酒造好適米「ぎんおとめ」を使用。 香りが良く、辛味のバランスが取れたお酒がおすすめです。
サヴァ缶と茄子とオリーブのバジル風味スパゲティー
材料・分量（2人分）
- サヴァ缶 レモンバジル味
（中身は粗くほぐし缶汁と分ける）・・・1缶 - スパゲティー・・・160ｇ
- 茄子・・・2本（1センチの厚さの輪切りにする）
- にんにくみじん切り・・・1片分
- トマトソース缶・・・1カップ
- ブラックオリーブ・・・15粒（輪切りにする）
- スパゲティーの茹で汁・・・大さじ4～5
- オリーブ油、塩、コショウ、粉チーズ、バジル・・・適宜
作り方
- 1.スパゲティーは多めの塩を入れた湯で、表示時間通り茹でる。
- 2.フライパンにオリーブ油を熱し茄子を並べ入れて両面色良く焼き、にんにくを加えるにんにくの香りがでたらトマトソース缶、ブラックオリーブ、サヴァ缶の缶汁、スパゲティーの茹で汁を加え混ぜながら、少し煮詰める。
- 3.2に茹でたスパゲティーとサヴァ缶の中身を加え、塩、コショウで味を調え器に盛り付ける。粉チーズを振り、バジルを飾る。
パスタを茹でるときは、目安時間より1分間短めに茹でるのがポイント！
ソースと和えたとき、ちょうど良い硬さの仕上がりになります。
合うお酒
浜千鳥 特別純米酒 無濾過火入
春に搾った特別純米酒を無濾過のまま火入れし、大事に冷蔵貯蔵した秋限定のお酒。 秋の深まりとともに熟成し、口当たりも滑らかに落ち着いた甘みと酸味が感じられます。 パスタはもちろん、秋刀魚のつみれ汁やキノコのグラタン等、秋の味覚との相性もばっちり。 バランスが良く女性に人気のお酒です。
サヴァ缶のかんたんディップソース
材料・分量（4人分）
- A.サヴァ缶 レモンバジル味・・・1缶
- A.にんにく（みじん切り）・・・1片
- A.マヨネーズ・・・30ｇ
- B.粒マスタード・・・小さじ1
- B.塩、コショウ・・・各少々
- B.お好みで玉葱みじん切り
（水にさらし絞る）・・・大さじ2 - C.お好みの野菜
（きゅうり、セロリ、かぶ、ジャガイモ等）・・・適宜 - C.バゲット、クラッカー等・・・各適宜
作り方
- 1.材料Aをフードプロセッサーにかけてなめらかな状態に作る。（サヴァ缶は缶汁ごと使う！）
- 2.をボウルに取り出して材料Bを加えて味を調える。
- 3.2のディップソースとお好みの材料Cを器に盛り合わせる。
- ※お好みで玉葱みじん切りを加えると食感も楽しく更にさっぱりとお召し上がりいただけます。
ディップソースの器にサヴァ缶の缶詰を利用してお洒落に！
合うお酒
わしの尾 蔵の舞
さっぱりといただきたいお野菜は、きりりと冷やして美味しい日本酒がおすすめです。 地元の農家、酒販店、蔵元が仕込みから拘りぬいたお酒は、素材の味も際立たせてくれます。
